親情中華

12月24日，2023“中國尋根之旅”夏令營陜西營第三期的營員們，探訪咸陽市禮泉縣袁家村，了解鄉(xiāng)村旅游明星村袁家村的發(fā)展歷程，參觀非遺傳承店，逛美食街，品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗?；走進紅星食品觀光園，造訪紅星食品文化博覽園，親手制作糕點，體驗傳統(tǒng)糕點制作的獨特工藝，參觀生產(chǎn)車間，見證每一塊紅星軟香酥的誕生。

“袁家村過去很窮，在幾屆村領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，走出了獨具特色的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展之路，現(xiàn)在村里的村民都很富，袁家村模式也成了全國鄉(xiāng)村旅游建設(shè)的典范?！痹诖迨佛^，工作人員正在向來自日本、南非的華裔青少年們講解袁家村的發(fā)展歷程。袁家村歷史上是個“點燈沒油、耕地沒牛、干活選不出頭”的“爛桿村”。現(xiàn)如今，以關(guān)中傳統(tǒng)老建筑、老作坊、老物件等物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所代表的關(guān)中民俗文化為平臺，通過建立“袁家村”品牌和商業(yè)模式，走出了一條“進城出省”的發(fā)展戰(zhàn)略，袁家村已成為周邊市民旅游休閑的最佳目的地，是遠近文明的旅游明星村。

“饃里夾肉，為啥要叫肉夾饃？榨油為啥要用那么粗的大木頭？油潑辣子怎么會是一道菜？陜西人為啥愛吃面？”走在袁家村美食街區(qū)，孩子們的問題一個接一個，在工作人員的耐心細致的解答下，他們對陜西獨具特色的地方飲食文化和鄉(xiāng)土風(fēng)貌有了深入的了解和認識。“油潑辣子好香呀，我想給奶奶買一瓶。”在辣椒面制作工坊，來自南非的李澤洋想給奶奶帶禮物了。醋坊、茯茶館、麻花作坊等地方，都成了孩子們了解非遺技藝的“微課堂”。孩子們一會吃根麻花，一會喝瓶酸奶，一路上歡聲笑語，讓今天的尋根之旅，儼然成了一場非遺美食盛宴。

“哇，這么多糕點，好想吃一塊。”一走進紅星美食觀光園，孩子們就被各色美味糕點吸引住了。聽說還可以親手制作，一個個都很興奮。穿戴好帽子、工作服、手套和鞋套，站在手工制作臺前，聽著指導(dǎo)老師的工藝講解，“全副武裝”的孩子們一瞬間都化身為烘培高手了。在拿到自己親手制作的軟香酥后，都急不可待的品嘗了起來，自己做的就是好吃。之后，參觀了紅星食品文化博物館以及生產(chǎn)車間，見證了一塊塊軟香酥的誕生過程。紅星人務(wù)實嚴謹、質(zhì)量第一的食品生產(chǎn)理念個孩子們留下了深刻的印象。

陜西的歷史傳統(tǒng)、地理特點、飲食習(xí)慣，造就了獨特的陜西飲食文化。讓海外華裔青少年通過看、聞、嘗、做等方式，了解陜西飲食文化，進而喜歡陜西飲食文化，并把它分享給國外的父母、同學(xué)、朋友們，這既是對陜西飲食文化的傳承，更是對陜西飲食文化的發(fā)揚。